"Une dame âgée moulinait de la farine de riz.
Le long de la piste avec un gros presse-purée, des gens dans un atelier sommaire, élaboraient des kilomètres de nouilles tombant dans une bassine d'eau bouillante pour les saisir, avant d'être refroidies dans la rivière et d'y être rincées.
Des jeunes filles terminaient le travail en les essorant a la main et en les rangeant joliment sur des feuilles de bananiers pour être vendues au marché."
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